Tarta z jagodami i białą czekoladą
Tarta z jagodami i białą czekoladą

Tarta z jagodami i białą czekoladą

Tarta z jagodami i białą czekoladą, a do tego jeszcze beza. Czy  uważacie, że to aż za dużo dobrego? Jak dla mnie tarta jest rewelacyjna, szczególnie dla bezoholików! To po prostu niebo w gębie. Do tarty można z powodzeniem dodać inne owoce np. porzeczki czy maliny.

Składniki na ciasto kruche:

  • 130 g zimnego masła
  • pół łyżeczki soli
  • 175 g maki
  • 1 żółtko
  • pół łyżeczki cukru
  • 35 ml mleka o temperaturze pokojowej

Składniki na ciasto miksujemy, formujemy kulkę i owijamy folia spożywczą. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Okrągłą formę na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) smarujemy masłem i lekko oprószamy mąką. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 2,5-3 mm i rozkładamy w formie i nakłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi.

Piekarnik nagrzewamy do 220ºC, następnie obniżamy temperaturę do 200ºC, wkładamy ciasto i pieczemy przez 15 minut. Zdejmujemy obciążniki, papier i pieczemy jeszcze 10-13 min. Tartę studzimy, a następnie wyjmujemy z formy

Składniki na krem z białej czekolady:

  • 250 g schłodzony serek mascarpone
  • 125 ml schłodzona śmietana kremówka 36%
  • 100 białej roztopionej czekolady

Śmietanę ubijamy na sztywno pod koniec łyżka po łyżce dodajemy serek mascarpone. (miksujemy na niewielkich obrotach). Dodajemy przestudzoną czekoladę i całość delikatnie mieszamy szpatułką do otrzymania gładkiego kremu.

Składniki na wierzch:

  • 4 łyżki kwaskowego dżemu jagodowego (ja zastąpiłam porzeczkowym, jest mniej słodki)
  • 300 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 400 g jagód/ borówek amerykańskich/malin
  • kilka pokruszonych bez

Schłodzoną tartę smarujemy dżemem, na wierzch wykładamy krem z białej czekolady i wkładamy do lodówki na 4 godziny. Kiedy krem stężeje, śmietanę ubijamy na sztywno, a pod sam koniec dodajemy cukier puder. Dekorujemy nią tartę, na wierzch wykładamy jagody i pokruszone bezy.

*Polecam także przepis na Sernik z jagodami i białą czekoladą

Źródło: Lekko zmodyfikowany przepis Dorotus.

3 comments on “Tarta z jagodami i białą czekoladą”

  1. Pingback: Język Włoski

Dodaj komentarz