Muffinki z Nutellą, orzechami i czekoladą
Muffinki z Nutellą, orzechami i czekoladą

Muffinki z nutellą, orzechami i czekoladą

Muffinki z nutellą, mocno czekoladowe, słodkie i przeraźliwie dobre. Są ciężkie, wilgotne i mocno nutellowe. Kiedy zaniosłam je do pracy ochom i achom nie było końca. Zniknęły w oka mgnieniu, a ja do domu musiałam zrobić kolejną porcję!

Składniki na 14 muffinek:

  • 1/4 szklanki mielonych orzechów laskowych
  • 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki kakao
  • 120 g masła
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g śmietany 22%

Krem z Nutelli:

  • 200 g Nutelli
  • 200 g mascarpone

Dekoracja: Kilka posiekanych orzechów laskowych

Muffinki: Podgrzewamy masło w małym garnku aż się roztopi. Następnie dodajemy połamaną czekoladę i zdejmujemy z ognia. Dodajemy kakao i mieszamy aż czekolada się rozpuści. Odstawiamy na chwilę na bok do ostudzenia.

W między czasie mikserem ubijamy jajka i cukier aż do otrzymania jasno żółtej masy. Wtedy dodajemy roztopioną czekoladę i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

W oddzielnej misce mieszamy suche składniki: orzechy, mąkę, sodę, proszek do pieczenia. Następnie na przemian do misy miksera dodajemy śmietanę oraz suche składniki. Mieszamy szpatułką aż składniki się połączą (Uwaga, nie mieszamy mikserem, bo za bardzo napowietrzymy ciasto). Masa będzie bardzo gęsta więc najlepiej przekładać ją łyżką.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Ciasto nakładamy do papilotek do 2/3 wysokości. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170ºC (grzanie góra-dół) i pieczemy przez 20 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do przestudzenia.

Krem z nutelli: Mikserem ubijamy Nutellę z mascarpone. Przekładamy krem do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i dekorujemy babeczki. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami.

*Polecam także: TORT CZEKOLADOWO-ORZECHOWY Z NUTELLĄ

Muffinki z Nutellą, orzechami i czekoladą
Muffinki z Nutellą, orzechami i czekoladą
Muffinki z Nutellą, orzechami i czekoladą
Muffinki z Nutellą, orzechami i czekoladą

 

Dodaj komentarz