Muffinki renifery
Muffinki renifery

Muffinki renifery na Święta Bożego Narodzenia

Muffinki renifery to wspaniałe słodycze pod choinkę, szczególnie dla najmłodszych. Cynamonowe babeczki, to świetny pomysł na urozmaicenie świątecznych wypieków. Nie są trudne w przygotowaniu więc zapraszam do spróbowania.

Składniki na 14 muffinek:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżki cynamonu
  • 115 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka (wyjęte z lodówki na ok. 30 min przed pieczeniem)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki mleka + 2 lyżki

Mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon mieszamy w misce. W mikserze ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy ekstrakt z wanilii i jajka, kolejno jedno po drugim, cały czas mieszając. Zmniejszamy obroty miksera i na zmianę dodajemy mleko oraz suche składniki aż do uzyskania jednolitej masy.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy przez 20 min w 180ºC (grzanie góra-dół). Babeczki studzimy na kratce w papilotkach.

Składniki krem śmietankowy:

  • 250 ml schłodzonej śmietany kremówki (36%)
  • 250 g mascarpone z lodówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • śmietan fix by reniferki lepiej się trzymały

Najpierw ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę, w połowie dosypujemy śmietan fix.
Pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder, zmniejszamy obroty i dodajemy mascarpone. Mieszamy do powstania jednolitej masy. Następnie zdobimy babeczki kremem.

Do ozdobienia muffinek reniferów potrzebne nam będą dodatkowo:

Oczy: białe draże, groszki, marcepan lub masa cukrowa
Źrenice: roztopiona gorzka czekolada (jak trochę zaschnie łatwiej będzie nią zdobić), masa cukrowa
Noski: wiśnie we frużelinie, czerwone drażetki lub masa cukrowa, marcepan, małe czerwone cukiereczki
Poroże: precelki

Muffinki renifery są gotowe więc życzę Wam dużo uśmiechu, wspaniałych wypieków i rodzinnej atmosfery na Święta!

*Polecam także przepis na Świąteczne piernikowe muffinki

Muffinki świąteczne
Muffinki świąteczne

 

Źródło: Marta Stewart snickerdoodle cupcakes

Dodaj komentarz