Łagodne curry z kurczakiem
Łagodne curry z kurczakiem

Łagodne curry z kurczakiem

Łagodne curry z kurczakiem. Mimo, że jestem fanką ostrych smaków od czasu do czasu mam ochotę na coś lżejszego. Szczególnie jeśli wpadnie do mnie mama, która jak to mówi „nie chce zionąć ogniem” po jednym kęsie. Dzisiejsze curry przygotowałam z tego, co akurat było pod ręką w lodówce.

Składniki na łagodne curry z kurczakiem:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • puszka pomidorów z puszki
  • 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
  • 2 średnie pory (tylko białe części)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 średniej marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1-2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki curry (ja dałam kilka listków curry)
  • 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru (można zastąpić świeżym)
  • kilka ziaren kardamonu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta chilli
  • ryż

Kroimy kurczaka w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną papryki. Przesmażamy go na patelni na 1/2 łyżce masła i oleju przez około 5 minut. Następnie odkładamy do miski. Pory i marchewkę kroimy w talarki i podduszamy reszcie masła i oleju przez około 7 minut aż pory zrobią się miękkie. Cebulę kroimy w piórka i dorzucamy na patelnię na ok. 5 minut

. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę przesmażamy. Dodajemy pomidory z puszki, przecier pomidorowy oraz wszystkie przyprawy i dusimy przez około 10 minut.

Całość wlewamy do blendera i miksujemy na uzyskania konsystencji gęstego sosu. Z powrotem przelewamy sos na patelnię, dodajemy przesmażonego kurczaka i dusimy przez 7 minut. W międzyczasie gotujemy ryż i gotowe.

3 comments on “Łagodne curry z kurczakiem”

  1. Curry we wszelkiej postaci to jest to! Odnośnie rodziny – mam identycznie, muszę łagodzić ostre smaki, do których przywykliśmy z mężem 🙂

    • Widzę, że nie jestem sama 🙂 Zastanawiam się czym to jest spowodowane. Może rodzice nie przywykli do takich smaków, bo kiedyś kuchenne frykasy były dość ograniczone?

Dodaj komentarz